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里山と椎茸

里山の冬といえば
山の恵み、椎茸づくりです。

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クヌギの木を山から切ってきて、菌を打ち込みほだ木をつくり、山にふせこむ・・・
という、椎茸づくりの準備と、
椎茸の収穫のしごとがあります。

ほだ木は重くて、移動が多いのでなかなかの重労働です。
そして椎茸さんも元気いっぱいで成長著しいので、
収穫のタイミングがとても大事。
冬の笠原も大忙しです。

そんなふうにしてできる、”原木しいたけ”は
手間も時間もかかりますが、
ぷりぷりで味わい深くて、とってもおいしい!

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笠原のお母さん曰く、
しいたけは炭焼きにして食べるのがいちばん!
なんだそうです~
焼くときは
←こんなふうに
かさの部分を下にして、
白いひだの部分がちょっと汗をかいてきたら
食べ頃なんだとか。
(ひっくり返さないほうがいいらしい!)
塩か醤油で味付けしていただきます~







さて、昨年からえがおの森では
「椎茸オーナー制度」を始めました!
たくさんの方にご応募いただき、ご好評いただきました。
ありがとうございました^^

もちろん今年も、
椎茸オーナーさんを募集します!

椎茸は、菌を打ち込んでから最初の収穫できるまで1年半~2年かかるので、
最初はまちどおしい!ですが、
その後3年間くらい収穫ができます。(お得!)

3年くらい連続してほだ木をつくって持っていると
定期的に収穫ができるのでよいですよ~
とのことです。(byしいたけ作りの先生)

なので、初めての方はもちろん、昨年申し込まれた方も
ぜひぜひ、椎茸づくりにチャレンジしてみてくださいね!

椎茸オーナーの詳細は下の記事をご覧くださいね。
よろしくお願いいたします!!
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by egaomori | 2010-01-26 20:24 | イベントお知らせ

椎茸オーナー募集!

◆◇◆えがおの森の「椎茸オーナー」募集!!◆◇◆


【おしらせ】
平成21年度の椎茸オーナーの募集は、2月13日をもって締め切りました。
たくさんのご応募をいただきまして、ありがとうございました!
(2010.2.17追記)




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里山の恵み、シイタケを育ててみませんか?
栄養と味わいたっぷりの、原木栽培です。
時間はかかりますが、そのぶん愛着もおいしさも
ぎっしり詰まったシイタケができますよ!

■椎茸オーナーのしくみ■

椎茸の原木は、クヌギやコナラの木です。
玉切りして、植菌用の穴を開けた原木を準備しています。
その中から、あなたのお好きな原木を選んでください。

原木に椎茸の種駒打ち作業をしたあと、
原木に名札をつけて、ほだ場(山林内)に運び、伏せ込みます。
あとは自然の力で椎茸菌が繁殖し、
椎茸ができるのを待つだけです。
(種駒打ち作業後、持ち帰って自宅で管理することもできます)

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にょきにょき出てきます!


椎茸の収穫は、来年(2010年)の秋ごろから
3年間ほど楽しめます。
収穫時期は、春(3~4月)と秋(10~12月)頃です。
収穫できる時期の1週間くらい前には、オーナーさんに
ご連絡します。
お好きなときに来て、収穫してください。

■椎茸オーナー募集要項■
【体験日時】2010年2月21日(日) 10:00~
 ※オーナーさんは全員ご参加ください
【集合場所】
  きのこ村キャンプ場駐車場(霊巌寺、お茶の里記念館まえ)
  八女市黒木町笠原8858-1
【体験内容】
  原木に椎茸の種駒打ち作業を行い、
  ほだ場(山林内)に運んで伏せ込みます。
  昼食は、地元食材田舎料理を1 人500 円で受け付けます。
【特典】
  椎茸の種駒打ち原木(来年秋から3 年ほど収穫が楽しめます)
  グリーンピア八女温泉割引券
【費用】
 2,500円(原木2本分・持ち帰りなし
      3本目以降は1本あたり1,000円追加)
  
 〈費用の詳細〉
   1 口( 原木1 本)1,000 円(2 口以上で受付します)
   ※植菌当日に原木お持ち帰りの場合は、1 口800 円です。
   ※別途、手数料をオーナー1人あたり500 円申し受けます。
   ※お申し込み後、郵便振替用紙をお送りします。
   ※作業時の昼食をお申し込みの方は、昼食代も
    一緒にお振込みください。

【募集口数 】60 口分
【申込〆切 】2010 年2 月13 日(土)
      もしくは口数が集まり次第〆切ります。
【申込方法 】
 下記の記載事項を明記の上、下記連絡先まで、
 FAX、電話、ホームページ上の申込フォームのいずれかにて
 お申し込みください。
 お申し込み後、詳しい資料をお送りいたします。

【記載事項】
 1:氏名(ふりがな)、2:住所、3:電話・FAX
 4:メールアドレス、
 5:申し込み口数(2口から)6:原木持ち帰りの有無
 7:昼食申し込みの有無・申し込み数
 
【お問い合わせ・お申し込み先】
 笠原里山振興会
 〒834-1222 福岡県八女市黒木町笠原9836-1
 TEL 0943-42-4388(担当:松尾)
 FAX 0943-42-4386(えがおの森)
 笠原東交流センター「えがおの森」HP
  http://www.egaonomori.jp/


詳細はこちらのチラシをご覧ください。

「えがおの森の椎茸オーナー」チラシ(pdf:1.6MB)

よろしくおねがいします!
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by egaomori | 2010-01-25 07:57 | イベントお知らせ


福岡県八女郡黒木町笠原 八女茶発祥の地・鹿子尾にほっこり佇む、 笠原東交流センター「えがおの森」の 活動ブログ。


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