えがおの森のほっこり日記

里山と椎茸

里山の冬といえば
山の恵み、椎茸づくりです。





クヌギの木を山から切ってきて、菌を打ち込みほだ木をつくり、山にふせこむ・・・
という、椎茸づくりの準備と、
椎茸の収穫のしごとがあります。

ほだ木は重くて、移動が多いのでなかなかの重労働です。
そして椎茸さんも元気いっぱいで成長著しいので、
収穫のタイミングがとても大事。
冬の笠原も大忙しです。

そんなふうにしてできる、”原木しいたけ”は
手間も時間もかかりますが、
ぷりぷりで味わい深くて、とってもおいしい！


笠原のお母さん曰く、
しいたけは炭焼きにして食べるのがいちばん！
なんだそうです～
焼くときは
←こんなふうに
かさの部分を下にして、
白いひだの部分がちょっと汗をかいてきたら
食べ頃なんだとか。
（ひっくり返さないほうがいいらしい！）
塩か醤油で味付けしていただきます～







さて、昨年からえがおの森では
「椎茸オーナー制度」を始めました！
たくさんの方にご応募いただき、ご好評いただきました。
ありがとうございました＾＾

もちろん今年も、
椎茸オーナーさんを募集します！

椎茸は、菌を打ち込んでから最初の収穫できるまで１年半～２年かかるので、
最初はまちどおしい！ですが、
その後３年間くらい収穫ができます。（お得！）

３年くらい連続してほだ木をつくって持っていると
定期的に収穫ができるのでよいですよ～
とのことです。（byしいたけ作りの先生）

なので、初めての方はもちろん、昨年申し込まれた方も
ぜひぜひ、椎茸づくりにチャレンジしてみてくださいね！

椎茸オーナーの詳細は下の記事をご覧くださいね。
よろしくお願いいたします！！

椎茸オーナー募集！

◆◇◆えがおの森の「椎茸オーナー」募集！！◆◇◆

【おしらせ】
平成21年度の椎茸オーナーの募集は、2月13日をもって締め切りました。
たくさんのご応募をいただきまして、ありがとうございました！
（2010．２．17追記）

里山の恵み、シイタケを育ててみませんか？
栄養と味わいたっぷりの、原木栽培です。
時間はかかりますが、そのぶん愛着もおいしさも
ぎっしり詰まったシイタケができますよ！

■椎茸オーナーのしくみ■

椎茸の原木は、クヌギやコナラの木です。
玉切りして、植菌用の穴を開けた原木を準備しています。
その中から、あなたのお好きな原木を選んでください。

原木に椎茸の種駒打ち作業をしたあと、
原木に名札をつけて、ほだ場（山林内）に運び、伏せ込みます。
あとは自然の力で椎茸菌が繁殖し、
椎茸ができるのを待つだけです。
（種駒打ち作業後、持ち帰って自宅で管理することもできます）


にょきにょき出てきます！

椎茸の収穫は、来年（2010年）の秋ごろから
3年間ほど楽しめます。
収穫時期は、春（3～4月）と秋（10～12月）頃です。
収穫できる時期の1週間くらい前には、オーナーさんに
ご連絡します。
お好きなときに来て、収穫してください。

■椎茸オーナー募集要項■
【体験日時】2010年2月21日（日）　10：00～
　※オーナーさんは全員ご参加ください
【集合場所】
　　きのこ村キャンプ場駐車場（霊巌寺、お茶の里記念館まえ）
　　八女市黒木町笠原8858-1
【体験内容】
　　原木に椎茸の種駒打ち作業を行い、
　　ほだ場（山林内）に運んで伏せ込みます。
　　昼食は、地元食材田舎料理を1 人500 円で受け付けます。
【特典】
　　椎茸の種駒打ち原木（来年秋から3 年ほど収穫が楽しめます）
　　グリーンピア八女温泉割引券
【費用】
　2,500円（原木2本分・持ち帰りなし
　　　　　　3本目以降は1本あたり1,000円追加）
　　
　〈費用の詳細〉
　　　1 口( 原木1 本）1,000 円（2 口以上で受付します）
　　　※植菌当日に原木お持ち帰りの場合は、1 口800 円です。
　　　※別途、手数料をオーナー１人あたり500 円申し受けます。
　　　※お申し込み後、郵便振替用紙をお送りします。
　　　※作業時の昼食をお申し込みの方は、昼食代も
　　　　一緒にお振込みください。

【募集口数 】60 口分
【申込〆切 】2010 年2 月13 日（土）
　　　　　　もしくは口数が集まり次第〆切ります。
【申込方法 】
　下記の記載事項を明記の上、下記連絡先まで、
　FAX、電話、ホームページ上の申込フォームのいずれかにて
　お申し込みください。
　お申し込み後、詳しい資料をお送りいたします。

【記載事項】
　１：氏名（ふりがな）、２：住所、３：電話・ＦＡＸ
　４：メールアドレス、
　５：申し込み口数（２口から）６：原木持ち帰りの有無
　７：昼食申し込みの有無・申し込み数
　
【お問い合わせ・お申し込み先】
　笠原里山振興会
　〒834-1222 福岡県八女市黒木町笠原9836-1
　TEL 0943-42-4388（担当：松尾）
　FAX 0943-42-4386（えがおの森）
　笠原東交流センター「えがおの森」ＨＰ
　　http://www.egaonomori.jp/


詳細はこちらのチラシをご覧ください。

「えがおの森の椎茸オーナー」チラシ（ｐｄｆ：1.6MB）

よろしくおねがいします！